Prajitura cu nuca simpla

Prajitura cu nuca simpla

Ingrediente:

Pentru blat:
7 albusuri,
2500 gr zahar,
4 linguri faina,1 praf de copt,
3 linguri cacao,
300 gr nuca prajita si tocata marunt

Crema:

300 gr zahar,
7 galbenusuri,
1 ou intreg,
250 g margarina,
3 linguri cacao.

Pt.decor: nuca macinata,ciocolata, frisca.


Mod de preparare:

Blat:se bat albusurile spuma, se adauga zaharul se bate in continuare, se amesteca separat faina cu cacaoa si praful de copt,se pune peste albusurile batute impreuna cu nuca si se amesteca usor cu lingura de jos in sus. Se da la cuptor in tava pregatita cu hartie de copt unsa si tapetata.

Crema:se freaca bine galbenusurile cu zaharul si oul intreg,se fierbe pe baie de aburi pana se ingroasa. Se freaca bine margarina, se adauga crema fiarta cand este rece si cacaoa cernuta.

Se taie blatul in doua, se umple cu crema ,se pune si deasupra crema si se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia cu nuca macinata, ciocolata rasa sau frisca.