Prajitura cu nuca simpla

Prajitura cu nuca simpla

Ingrediente:

Pentru blat:
7 albusuri,
2500 gr zahar,
4 linguri faina,1 praf de copt,
3 linguri cacao,
300 gr nuca prajita si tocata marunt

Crema:

300 gr zahar,
7 galbenusuri,
1 ou intreg,
250 g margarina,
3 linguri cacao.

Pt.decor: nuca macinata,ciocolata, frisca.


Mod de preparare:

Blat:se bat albusurile spuma, se adauga zaharul se bate in continuare, se amesteca separat faina cu cacaoa si praful de copt,se pune peste albusurile batute impreuna cu nuca si se amesteca usor cu lingura de jos in sus. Se da la cuptor in tava pregatita cu hartie de copt unsa si tapetata.

Crema:se freaca bine galbenusurile cu zaharul si oul intreg,se fierbe pe baie de aburi pana se ingroasa. Se freaca bine margarina, se adauga crema fiarta cand este rece si cacaoa cernuta.

Se taie blatul in doua, se umple cu crema ,se pune si deasupra crema si se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia cu nuca macinata, ciocolata rasa sau frisca.

Prajitura cu nuca si bezea

Prajitura cu nuca si bezea

Ingrediente:

pentru Blat:

6 oua
12 linguri zahar
1 praf de copt
8 linguri faina
1 cana nuca taiata
Crema:
1 pachet unt
300 g nuci macinate
1 ou intreg
3 galbenusuri
7 linguri cu varf zahar
1 lingura cu varf ness

Glazura:
3 albusuri
6 linguri zahar


Mod de preparare:

Blatul:
Bati albusurile spuma si adaugi treptat 12 linguri de zahar, apoi galbenusurile, praful de copt si faina.
Pui hartie de copt in tava, pui peste tot miezul de nuca taiat si torni compozitia de mai sus. O coci la foc mic (pui si o alta tava dedesupt ca sa nu se arda). Cand e gata o dai la rece (se face testul cu scobitoarea).

Crema:

Bati oul, galbenusurile, zaharul si ness-ul pe foc mic (intr-un ceaunel ca sa nu se arda sau pe baie de aburi). Cand s-a ingosat se adauga Rama Maestro si miezul de nuca.
Se intinde crema peste blatul copt si racit.

Glazura:

Bati albusurile spuma cu zaharul, apoi pui pe baie de aburi si mai amesteci un timp pana sclipeste. Cand e gata se intinde peste crema cu un cutit lat sau o spatula.
Deasupra se rade ciocolata.

Prajitura cu nuca si ness

Prajitura cu nuca si ness


Ingrediente:

 foi:
8 oua
200 gr de zahar
300 gr de nuci prajite si macinate

Ingrediente pentru crema:

9 galbenusuri
9 linguri de zahar
250 g unt
2 linguri de ness


Mod de preparare:


Ingredientele pentru foi se impart in 3 parti, preparand trei foi, astfel : 3 albusuri se bat spuma tare cu 75 gr de zahar. Cand se tin bine de tel se adauga 100 gr de nuca macinata amestecand usor. Compozitia obtinuta se intinde pe dosul unei tavi tapetate cu ulei si faina. Se da la cuptor pentru 15 - 20 minute. La fel se procedeaza si cu restul foilor.


Intre timp se prepara crema: galbenusurile se pun intr-un vas pe bain-marie impreuna cu zaharul, si se amesteca pana obtineti o compozitie cremoasa. Se adauga cafeaua ness si continuati amestecarea inca 10 minute. Se ia vasul de pe foc si se lasa crema la racit . Separat frecati untul spuma apoi il adaugati in crema de galbenusuri si cafea.

Peste prima foaie puneti jumatate din crema, puneti foaia a doua, apoi restul de crema, nivelati si puneti foaia a treia. Presati usor pentru a se repartiza uniform crema.
Deasupra prajiturii puneti glazura de ciocolata Dr. Otker, preparata la rece.

Prajitura cu nuca si gem

Prajitura cu nuca si gem

Ingrediente:

 Aluat:

 500 gr faina
 200 gr zahar pudra
 2000 gr untura
 3 galbenusuri
 1 praf de copt
 150 ml lapte

Crema:
200 gr nuci macinate
200  gr zahar
 o lingura cacao
 5 linguri gem
  coaja rasa de lamae
 3 albusuri batute spuma


 Mod de preparare:

Aluatul rezultat din amestecarea ingredientelor se imparte in doua parti. Dintr-una se face o foaie care se pune in tava unsa si tapetata cu faina, peste care se pune crema. Aluatul ramas se rade peste crema. Se coace la foc potrivit. Dupa ce se raceste se pudreaza cu zahar.

Prajitura cu nuca de cocos

Prajitura cu nuca de cocos

Ingrediente:

 400 gr faina,
200 gr unt,
200 gr zahar,
2 oua,
1 praf copt,
1 lingurita cacao, 
1 lingura lapte 


Crema: 6 albusuri batute spuma, 1 lingura apa, 200 gr nuca de cocos


 Glazura: 6 galbenusuri, 200 gr zahar pudra




 Mod de preparare: 


Din ingrediente se face aluat pentru 2 foi. Prima foaie se pune in tava si peste ea se pune crema (6 albusuri batute spuma cu 1 lingura apa, 150 gr zahar, dupa aceea se adauga 200 gr nuca de cocos). Acuma se pune a doua foaie si se da la cuptor la foc incet. Cind este inca calda se pune glazura din 6 galbenusuri frecate cu 200 gr zahar praf. 


Se pune pe blat si se lasa in tava pina a doua zi.

Prajitura cu nuca si cafea

Ingrediente:

 Blat:
 3 oua
 3 linguri de zahar
 10 linguri nuca macinata
 5 linguri faina
 1 praf de copt
 8 linguri cafea preparata
1 lingurita ness 

 Crema:

 300 ml lapte
 2 galbenusuri de ou
 4 linguri de faina
1 lingura de amidon
 100 g unt
 10 linguri de zahar
 o esenta de vanilie


 Mod de preparare:

Blat: - faina se amesteca cu nuca macinata si cu praful de copt
- albusele se bat spuma tare cu un praf de sare
- galbenusurile se amesteca cu zaharul, cafeaua si nesul, pana ce zaharul se dizolva.
- in albusurile batute spuma se adauga cate putin din amestecul de galbenusuri si faina+nuca si se amesteca incet de jos in sus.
 - se tapeteaza tava cu hartie de copt, se pune compozitia si se da la cutorul incins la 200 de grade pentru aprox. 20 de min.

Crema:

 - se amesteca galbenusurile cu zaharul, faina si putin lapte si se amesteca bine pana ce galbenusurile incep sa isi dubleze volumul
- se adauga restul de lapte, dupa care se transfera pe bain-marie si se lasa cam 10-15 min. pana ce crema incepe sa se ingroase.
 - dupa ce am luat crema se pe foc se acopera cu folie sa nu prinda crusta si se lasa sa se raceasca
- cand sa racit se adauga untul si esenta de vanilie
 - se taie blatul in doua pe orizontala, se insiropeaza blatul cu cafea, se pune cam 2/3 din crema, se acopera cu cealalta jumatate si restul de crema deasupra.
 - peste stratul de crema se adauga un strat de glazura de ciocolata (o ciocolata cu lapte/ amaruie rupta in bucatele mici + un cub de unt topite pe bain-marie).